photo Atelier: Cuisine végétale

Atelier: Cuisine végétale

Bien-être, Pour enfants, Atelier

Mézières-en-Brenne 36290

Du 01/03/2025 au 10/08/2025

Cet atelier-déjeuner est un premier pas coloré et vitaminé pour vous initier ou parfaire vos connaissances d’une cuisine saine, savoureuse et gourmande et ne plus être à court d’idée pour vos menus. Nous abordons les techniques de la cuisine végétale coupes, cuisson des légumes, légumineuses, les associations, assaisonnement et sauces, le juste dosage des épices et plantes aromatiques, les liaisons aux purées d’oléagineux et bien d’autres secrets de cheffe… L’atelier se termine sur un déjeuner convivial et joyeux pour prolonger les échanges.

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A table ! Cuisine et repas à l'époque romaine

Danse - Bal - Cabaret, Mode, Atelier

Le Blanc 36300

Le 03/03/2025

Cette conférence abordera d'abord l'organisation et le mobilier de la salle à manger (tricilinium). Seront ensuite décrits les lits de table, les ustensiles de cuisine, la vaisselle, le service, l'étiquette et les coutumes observées au cours de la cena, le repas du soir. On apprécie les oeufs, les légumes et la viande, mais aussi les poissons et les coquillages. Les principaux condiments sont le sel, le miel et une sauce de poisson appréciée, le garum. Fromages et fruits complètent les repas qui sont arrosés de cervoise (cervesa), d'hydromel et de vin.

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Aide de cuisine

Emploi

Saint-Benoît-du-Sault, 36, Indre, Centre-Val de Loire

La maire de Bondy (93) recherche pour son centre de vacances de Roussines (36) un agent Polyvalent cuisine (aide cuisinier) pour la saison 2025. Vos missions seront : - Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats : exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (éplucher légumes, préparer viande, tranchage, désossage), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve, participer à la confection des plats et des desserts, surveiller la cuisson des plats, vérifier les préparations en termes de goûts et de qualités, dresser les assiettes et distribuer les plats. - Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés : utiliser ustensiles de la cuisine et les nettoyer, les ranger, et nettoyer l'ensemble de la cuisine (chambre froide, sols, hotte...) - Réceptionner et stocker les denrées : participer aux achats, réceptionner denrées, les ranger, veiller à la bonne rotation des produits, suivi des stocks - Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant : appliquer règles d'hygiène, participer à élaboration des menus... Type de contrat Contrat travail saisonnier 9 mois -[...]

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Visite commentée "Nohant autrement"

Visite guidée

Nohant-Vic 36400

Du 08/03/2025 au 15/03/2025

Visite commentée pour (re)découvrir la demeure de George Sand sous l'angle des principaux aménagements qu'elle fit réaliser en fonction de ses besoins et des évolutions techniques dont elle fut témoin tout au long du XIXe siècle : -La modernité avec -l'extraordinaire fourneau de la cuisine, -la salle de bain et son bouilleur et -le chauffage grâce au calorifère. -Les arts avec -le théâtre de marionnettes, la scène du théâtre dont le décor a été changé récemment ainsi que les deux costumes restaurés et désormais exposés sur la scène et enfin -l'atelier pour son fils Maurice dans le grenier ! -La chambre de Lina Calamatta, la belle-fille, installée au moment du mariage de Maurice et de Lina, et magnifiquement restaurée.

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Chasseneuil, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. CE QUE NOUS OFFRONS Rémunération : Selon profil + reprise d'ancienneté + Prime ségur (206€) Horaire : Travail en roulement: semaine paire mercredi et jeudi. Semaine impaire lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche. De 8h30 à 20h En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. Prime dite de 13ème mois Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Subrogation Accord d'intéressement Primes de cooptation Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues. Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple) Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité VOS MISSIONS Sous[...]

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Directeur / Directrice de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Buzançais, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Recherche responsable de cuisine pour remplacement longue maladie. Le responsable est chargé de concevoir, fabriquer er superviser la production des repas en régie via la GPAO et leur distribution en liaison chaude dans les restaurations scolaires, les accueils de loisirs, le multi accueil et pour le portage des repas à domicile (liaison froide). Gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et locaux. Encadrer l'équipe de cuisine. Compétences professionnelles et techniques : - Connaitre l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement - Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective - Connaitre, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, - utilisation des matériels et équipement de restauration, utilisation des produits d'entretien) - Connaitre les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage de produits alimentaires - Connaitre les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux - Savoir[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Roussines, 36, Indre, Centre-Val de Loire

cuisinier/Cuisinière de collectivité pour la saison 2025 Vos missions seront : Au sein d'un Centre de vacances, vous assurez l'élaboration des repas collectifs (cuisine familiale) dans le respect des normes d'hygiène et de restauration collective. Réaliser les menus équilibrés et variés (chaud et froid) dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes et d'alimentation adaptés ( régimes). Assurer l'entretien des réserves, réfrigérateurs, congélateurs ainsi que le suivi du contrôle des températures et des stocks. Réalisation et gestion de plats témoins Vous réalisez le nettoyage de la cuisine Votre bienveillance est une qualité importante pour l'accompagnement des enfants lors de leurs séjours. Contrat travail saisonnier - prise de poste 1 avril 2025 39H Horaires variables - Possibilité de travail le weekend Salaire : Selon grille de la fonction publique territoriale CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Savoirs et savoir-faire Conditionnement des aliments - Contrôler la réception des commandes - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cuisiner des plats pour[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière expérimenté(e) et autonome pour rejoindre notre équipe dans notre brasserie. Missions : - Préparation et réalisation des plats en respectant les fiches techniques - Gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks - Conception de menus attractifs en collaboration avec la direction - Maintien d'une cuisine propre et bien organisée Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que cuisinier/cuisinière, idéalement dans une brasserie ou un restaurant - Passion pour la cuisine traditionnelle et capacité à innover - Autonomie et sens de l'organisation - Connaissance des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Horaires et amplitude : du lundi au jeudi matin et soir et vendredi midi de 9h - 14h30 & 19h - 21h30

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Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Maur, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de son développement, KFC Châteauroux recrute un équipier polyvalent (H/F). Vos missions seront les suivantes : - Assurer la satisfaction client à 100% en offrant un accueil de qualité - Apporter une réponse adaptée aux attentes des clients et prendre les commandes - Préparer les produits en cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures KFC, afin de garantir une qualité des produits constante et optimale. - Participer à l'entretien du restaurant dans le respect des standards d'hygiène et de propreté de la société Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit, bref : on cuisine. Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage des grosses journées, on fait croustiller le quotidien. C'est ça être un équipier polyvalent et c'est pour ça que chez KFC ce n'est pas votre CV qui compte mais votre profil : vous avez le sens du service client et un excellent relationnel. Vous cherchez un emploi stable avec des horaires souples et compatibles avec votre vie personnelle mais aussi un poste évolutif et formateur avec des programmes de formation personnalisés pour développer vos[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Luçay-le-Mâle, 36, Indre, Centre-Val de Loire

- Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ; - Connaissances des produits et des différentes techniques culinaires, pour réaliser des plats variés - Maîtrise des cuissons et capacité de s'adapter au chaud, aux entrées, à la pâtisserie - Organisation de son travail en fonction du personnel présent - Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité - Assurer le nettoyage de la vaisselle des matériels utilisés en cuisine (casseroles, marmites, four ), de la vaisselle utilisée lors des services le rangement. - Assurer le nettoyage des équipements, de toutes les zones de travail, des locaux et des annexes et assurer le débarrassage des poubelles et ordures - Conditionnement et déconditionnement des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires ) - Service à table du déjeuner des résidents - Mise en barquette des liaisons froides La rémunération sera à négocier selon votre expérience.

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Gardien / Gardienne

Emploi Social - Services à la personne

Mézières-en-Brenne, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Nous recherchons pour une propriété familiale situé à Mézières en Brenne, un Gardien/Employé de maison, logé, en charge du gardiennage, de l'entretien intérieur et de la préparation des repas familiaux. Tâches & Responsabilités du poste : - Surveillance : Veiller à la sécurité de la propriété, - Préparer la maison avant l'arrivée des propriétaires, préparer les chambres et la literie, faire les courses, préparer les repas pour la famille, vaisselle et rangement quand les membres de la famille sont présents et entretien du linge après chaque départ ; - Maintenance générale : Nettoyer et entretenir la maison , veiller à l' achat des produits d'entretien et de matériel nécessaire pour la maison, au bon fonctionnement du matériel, du chauffage, des installations électriques. - Assurer les dépannages nécessaires en faisant appel aux artisans locaux et fournisseurs externes - Aide à la chasse : installation et préparation des repas de chasse Profil du candidat recherché - Personne dynamique, de confiance appréciant la nature et un environnement rural souhaitant s'investir sur du long terme auprès de la famille et faisant preuve d'initiative et d'autonomie. - Personne aimant[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Pour une brasserie située au centre ville de Châteauroux, nous recherchons un(e) cuisinier(ière) ou un(e) aide cusinier(ière). Vous aurez en charge toutes les tâches afférentes à la préparation des plats en cuisine. Vous adhérez à un état d'esprit bienveillant. Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue : Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices) et de la satisfaction de ses clients. Le travail sera organisé sans coupure.

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Menuisier / Menuisière atelier et pose

Emploi Menuiserie - Charpente

Pouligny-Saint-Pierre, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Pose de menuiseries extérieures, bois, alu, PVC. Menuiserie intérieure, agencement tel que parquet, cuisine, escalier etc. Expérience dans le domaine de préférence, Autonomie dans le travail, esprit d'équipe et entreprise familiale, bonne communication en présence d'un client. CDI, semaine de 39h ,salaire à définir en fonction de votre profil et votre expérience. Des compétences en atelier seraient un plus. Niveau de qualification P1 à P4 et plus. Permis B obligatoire

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Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Poinçonnet, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Vous assurez le service dans un restaurant avec buffet à volonté : A la prise de poste: Vous aidez en cuisine à la préparation des desserts. Vous assurez la mise en place des tables. Pendant le service: Vous veillez à ce que le buffet soit toujours achalandé. Vous débarrassez les tables A l'issue du service: Vous assurez, avez l'aide de l'équipe, le ménage de la salle Vous travaillez les midis du mardi au samedi de 11h à 15h30 et les vendredi et samedi soirs. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter au 06 51 66 83 16

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Pouligny-Notre-Dame, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements (intérim, CDD, CDI) pour accompagner le développement de l'activité de plus de 3000 clients dans le respect de nos engagements RSE. En faisant vivre nos valeurs (proximité, confiance, écoute et considération), nous plaçons l'humain au coeur de notre activité. Notre groupe, né en Bretagne en 1991, développe son expertise et ses compétences par l'action des 500 co-acteurs répartis dans plus de 130 agences sur tout le territoire national. Aujourd'hui le Groupe Interaction compte 12 marques spécialisées pour être au plus proche des besoins de nos clients : Interaction Intérim, Thedra, Celtic Emploi, BBI, Interaction Sales et Marketing, Interaction Saison, Insideaction, Expert & Manager, BMC, Vhita, Sinademploi, Inovaction. Notre Marque Interaction Intérim est spécialisée dans la délégation et le placement de profils chez nos clients. Nos agences généralistes agissent sur les domaines de l'industrie, la logistique, le tertiaire, le BTP, l'agroalimentaire, le transport, GMS ... INTERACTION recrute pour l'un de ses clients basé à SAINT SEVERE SUR INDRE, un Cuisinier de Collectivité H/F. Vos[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Éguzon-Chantôme, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Brasserie Restaurant de la plage d'Eguzon recherche deux plongeurs(euses) pour la saison estivale, à partir du mois de Juillet. Vous travaillerez en équipe et assurez la propreté de la vaiselle ainsi que le matériel de cuisine. Service de 130 à 200 couverts par service. Profil recherché : Dynamique, ponctuel et appliqué. Pas de diplôme exigé, ni expérience particulière. Un camping a coté est possible pour l'hébergement.

photo Aide ménager / Aide ménagère à domicile

Aide ménager / Aide ménagère à domicile

Emploi

Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Bonjour, une famille de 4 personnes située à châteauroux, près de l'hôpital, recherche un/une aide ménager/ménagère pour 2 heures par semaine. l'objectif est d'entretenir certaines pièces de la maison, incluant le salon (avec vitres), la salle de bain, les toilettes et la cuisine. si vous êtes intéressé, merci de transmettre votre devis ainsi que vos conditions d'intervention.

photo Brunch « Sabots Croisés »

Brunch « Sabots Croisés »

Repas - Dégustation, Foire - Salon

Mézières-en-Brenne 36290

Du 20/04/2025 au 18/05/2025

Notre cuisine généreuse est préparée à partir de produits bruts et locaux. Notre brunch fait l’impasse sur le bacon et le saumon et fait la part belle au végétal. Que ce soit en mode cookcooning au salon ou à la table d’hôtes, vous profiterez, au coin du feu, du charme de notre maison pour déguster un brunch en toute convivialité. Nous tenons compte des allergies, intolérances et régimes spéciaux pour élaborer le menu et notre buffet. A titre indicatif : pancakes, banana bread, babkas, oeufs pomelette, légumes rôtis, assortiment de f(r)omages, smoothie de saison, salades composées, compotées de fruits, granola, pain au levain et confitures maison, eaux arômatisées, jus de fruits, café, thé,…. sont les stars de notre brunch. *Servi à la table d’hôtes.

photo A la découverte des plantes comestibles

A la découverte des plantes comestibles

Repas - Dégustation, Randonnée et balade

Saulnay 36290

Du 05/04/2025 au 06/09/2025

Balade nature à la rencontre des plantes que l’on peut mettre dans nos assiettes. Cueillette raisonnée possible tout au long d’une petite randonnée. Nous aborderons quelques clés d’identification. Pour clôturer notre sortie, une petite dégustation vous sera proposée pour vous inspirer à l’utilisation des végétaux sauvages dans votre cuisine ! N’oubliez pas votre petit calepin pour prendre quelques notes !

photo Atelier: Bouillons, jus et Sauces !

Atelier: Bouillons, jus et Sauces !

Atelier

Mézières-en-Brenne 36290

Le 02/10/2021

Pourtant, le bouillon donne du pep aux plats, accompagnements ou sauce…. C’est une mine de saveur qui coûte peu cher, se prépare facilement, …. Un dépanneur en tout temps ! À l’approche de l’hiver, un atelier alliant techniques, savoir-faire et petits secrets garantis où il fait bon prendre le bouillon à partir de 14 :00 et mettre de la magie au quotidien dans votre cuisine sans toucher le fond ! Recettes : Bouillon de légumes – Court bouillon – Fond blanc de volailles – Jus de légumes – Beurre d’herbes – Condiment végétal – Velouté d’Automne

photo Atelier: Cueillettes sauvage

Atelier: Cueillettes sauvage

Atelier, Repas - Dégustation

Mézières-en-Brenne 36290

Le 09/10/2021

Vous deviendrez en quelques heures des spécialistes. Au point que vous ferez la moue devant une ortie ou un pissenlit Vous rentrerez de votre cueillette matinale, pleins paniers. Vous serez attendu en cuisine par Valérie, Cuisinière en cheffe. Avec ses conseils avisés, vous préparerez des recettes contemporaines et savoureuses. Et les dégusterez autour de la grande table d’hôtes et d’une bonne bouteille. L’atelier comprend : Une découverte des plantes & cueillette sur les sentiers de Brenne encadrée par Nathalie, guide diplômée; Un atelier cuisine participatif, encadré par Valérie, la sanglier en Cheffe; Un repas complet, à base des plantes cueillies et d’ingrédients bio, locaux ...

photo Sortie nature accompagnée

Sortie nature accompagnée "Des plantes et des saveurs..."

Nature - Environnement

Fléré-la-Rivière 36700

Le 10/10/2021

Mais savez-vous que par-delà votre jardin, arborant les routes, les sentiers, les prairies et les forêts, se trouvent de nombreuses possibilités pour agrémenter vos plats de façon originale et savoureuse ? Les plantes sauvages comestibles ont de plus en plus de succès dans les grands restaurants mais inutile d’être un chef étoilé pour les cuisiner. Méfiez-vous tout de même, certaines cachent bien leur jeu : au mieux elles seront infâmes et au pire toxiques. Alors, il suffit simplement… d’apprendre ! Pour cela, le Pays de Valençay en partenariat avec l’Office de Tourisme du Châtillonnais en Berry vous propose de partir à la découverte des plantes sauvages comestibles. Vous serrez accompagné par Elsa Dufrenet, une ingénieure agronome, passionnée de cuisine.

Ressources supplémentaires